Kalkoen

Laatst bijgewerkt: 12 December 2016 20:33

Bij het traditionele kerstmenu hoort echt kalkoen. Het liefst een hele. Er is dan echter wel wat handigheid en geduld in de keuken gewenst. Daarom zijn er naast de hele kalkoenen, voor de liefhebber, ook heerlijke dijen. Erg mals en zacht stukje vlees. Kalkoenfilet is erg smaakvol en sappig. Weer heel iets anders dan kipfilet. Het heeft een specifieke smaak. Goed te gebruiken voor snitzels! Maar ook zeker goed te gebruiken om lichtjes in te kruiden, geen kipkruiden, en dan wat mager rookspek erover, heerlijk in de oven!